Quali fattori dovrebbero essere considerati quando si acquista una macchina per gelato commerciale?
La refrigerazione è correlata al compressore utilizzato dalla macchina. Nell'intero sistema di refrigerazione, il compressore è una parte importante, che equivale al cuore del sistema di refrigerazione. Ovviamente un buon compressore per gelatiera è molto importante. La gelatiera può raffreddarsi rapidamente e produrre ghiaccio velocemente! Classica gelatiera commerciale frigorifera. La potenza della gelatiera è correlata alla potenza del compressore, al tempo di refrigerazione e alla capacità del blocco cilindri
