estrusori di mangime per pesci

Definizione: metodo di lavorazione alimentare. Il cibo trasformato viene messo in un contenitore ermetico, riscaldato e pressurizzato e poi improvvisamente depressurizzato, l'acqua contenuta nel cibo vaporizza e si espande, provocando la comparsa di tanti piccoli fori nel cibo, rendendolo croccante e diventando cibo gonfio. È caratterizzato da temperatura elevata (130-180 gradi) e breve durata (15-30 s).
Il puffer a doppia vite grazie alle caratteristiche della materia prima soffiata di un'ampia gamma di modifiche, la necessità di regolare la velocità della vite in un'ampia gamma, il suo principio di funzionamento è molto più complesso di un puffer a vite singola, nella struttura specifica del più grande differenze, in particolare la disposizione della scatola del cambio con cilindro, vite e cuscinetto reggispinta è più complessa, con conseguente aumento del costo delle attrezzature, come ad esempio una vite singola con trasmissione a cinghia di prima classe, mentre il puffer a doppia vite con un ingranaggio trasmissione a scatola. Sia l'efficienza di produzione che quella di trasmissione sono molto diverse.

Principio: Quando il chicco viene posto nel puffer, con il riscaldamento, la pressurizzazione, l'umidità nel chicco viene surriscaldata, il chicco stesso diventa morbido. Quando si raggiunge una certa alta pressione e si apre il coperchio del puffer, l'alta pressione diventa rapidamente pressione atmosferica. In questo momento il grano è surriscaldato, lo stato dell'acqua verrà vaporizzato in un istante e con una forte esplosione, le molecole d'acqua possono espandersi circa 2000 volte. L'enorme pressione di espansione non solo distrugge la forma esterna del chicco, ma strappa anche la struttura molecolare interna del chicco e taglia l'amido insolubile a catena lunga in amido a catena corta solubile in acqua, destrina e zucchero.

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